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衡东县市场监督管理局“五举措”保障高、学考期间食品安全

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百姓生活湖南衡东讯(丁海军 唐玲报道)为切实保障高、学考期间广大师生饮食安全,严防食品安全事故和食源性疾病的发生,衡东县市场监督管理局启动了高、学考期间食品安全保障机制,“五举措”全力以赴保障高、学考期间餐饮食品安全。

一是加强领导,明确任务。

5月30日,该局召开高、学考期间食品安全保障工作专题会议,成立了工作领导小组,下发了《2019年高、学考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》,明确了工作职责,完善了监管措施,细化了工作任务,将监督检查、培训规范、驻点监管、应急值守等工作任务落实到具体监管人员,使保障工作落到实处。

二是突出重点,落实措施。

派出执法人员入驻各考点学校,全面检查食堂“三防”设施、校园周边环境卫生,督促食堂严格落实食品原材料采购索证索票、台账记录制度、餐具消毒措施及食品留样等制度,督促食堂严格按照食品安全操作规范加工制作食品,加强厨房设施设备检查,并对菜谱进行审查,禁止提供生拌菜、生食海产品、四季豆等高危、高风险菜品,防止不安全食品流向餐桌。

三是全程跟踪,驻点监管。

整个高、学考期间,执法人员提前介入,全程驻点监督,实施无缝监管,保障了从食品采购到上餐桌过程的食品安全。

四是广泛宣传,科学引导。

加强食品安全知识宣传力度,发布高、学考期间食品安全消费提示,提醒考生及家长选择“笑脸”餐厅就餐,科学消费、健康饮食,不食用生冷食品、不洁食品和过期食品,不从流动摊贩购买食品,不在无证摊店用餐。

五是加强值守,做好应急。

健全高学考期间食品安全突发事件应急处置机制,完善应急预案,落实24小时值班制和领导带班制,确保举报投诉热线信息畅通,一旦出现应急情况能够做到反应及时、处置得力。


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